Aktuelle News:

Schokoladen-Salze:

Neu eingetroffen und nur im Laden erhältlich sind unsere feinsten Schokoladen-Salze: Schokoladen-Salz zum Würzen von dunklem Fleisch, Schokoladen-Gewürzsalz für Fisch und Schokoladen-Gewürzsalz für Geflügel und Gemüse.

Edelherbe-Schokoladen:

Probieren Sie auch unsere neuen Edelherben Schokoladen:

  • Ocumare: Diese besondere Criollo aus biologischen Anbau ist bestens für körperreichen Weiß- und Rotweinen geeignet.
  • Porcelana: Die Königin und die Reinste der bekannten Criollo-Sorten passend zu fruchtigen bis körperrreichen Weiß- und Rotweinen mit nicht zu kerniger Säure
  • Wildcriollo Amazonas: Diese ausgeprägte Schokolade aus wildem Criollo eignet sich für mittelschwere Rot- und Weißweinen auch aus dem Holzfass

Buch-Neuheiten:
Im Oktober 2013 erscheint das neue Buch von Eberhard Schell unter dem Titel "Kochen mit Schokolade"

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Auszeichnung Buch
"Schokolade & Wein"

Beim Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschland e.V. mit der Silbermedaille

v.l.n.r.:Hädecker Verlagschef Herr Graf, Chocolatier Eberhard Schell, Frau Ulrich

Am Literarischen Wettbewerb beteiligen sich jährlich ca. 30 - 35 europäische Verlage mit fast allen deutschsprachigen Neuerscheinungen zu dem Thema Essen, Trinken, Koch- und Tafelkultur, Lehrbücher für Schule, Ausbildung und Praxis. Seit 2006 befinden sich alle Wettbewerbsbücher und diverse Sammlungen in der gesamtdeutschen Gastronomie- Bibliothek im Susanna-Eger-Schulzentrum in Leipzig.

Verführerische Verkostungen:
Schokolade und Wein.

Schokolade und Wein bilden - richtig- ausgesucht - eine faszinierende Geschmacksallianz. Wie man diese mit Verstand und allen Sinnen genießt,

wird ausführlich und gut verständlich beschrieben. Der Autor Eberhard Schell ist einer der wenigen Chocolatiers, die wirklich sachkundig mit dem momentan so in Mode gekommenen Thema umgehen können.

Ob Rot- oder Weißwein, Süß- oder Eiswein - zu jedem Wein gibt es die passende Schokolade mit immer neuen Entdeckungsreisen für Nase und Gaumen. Das Buch gibt Hinweise auf viele Gemeinsamkeiten bei den Geschmacksaromen von Wein und Schokolade, zeigt, wie man Qualität erkennt und wie man eine Verkostung richtig vorbereitet, um perfekten Genuss zu erlangen.

Sie können das Buch auch direkt bei uns im Shop bestellen. Klicken Sie hierzu auf diesen Link.

Für weitere Fragen: info@schell-schokoladen.de