Beschreibung
Diese Dunkle Schokolade Uganda Extra Brut hat einen kräftigen, herben Kakaogeschmack. Der Aromakakao wird mit 85% Kakaoanteil des Forastero verwendet.
Eines der weiteren kleineren Anbauländer für Kakao ist Uganda. Hier wachsen Kakaobäume der Sorten Trinitario und Forastero. Die Kakaopflanze wurde 1901 erstmals in Uganda eingeführt. Dies erfolgte durch die damalige britische Kolonialverwaltung. Mit dem Export von Kakao wurde 1917 begonnen.
In den Kooperativen werden den Bauern von bestehenden Bäumen Samen oder neue Setzlinge angeboten, um Bäume zu ersetzten oder ihre Plantage zu erweitern. Diese haben oft eine Größe zwischen 1 und 3 Hektar.
Um den Kakaobauern eine gewisse Sicherheit zu bieten, werden langfristige Lieferverträge über Jahre hinweg geschlossen. Hierdurch wird auch der biologische Anbau gefördert und ebenso ein gewisses Einkommen gesichert. Durch die Kooperativen erhalten die Bauern Schulungen, Versicherungen und auch Kleinkredite.
Die Haupterntezeit der dortigen Sorten ist zwischen September und Februar. Eine weitere Ernte kann zwischen März und August stattfinden. Hierdurch können die Bauern das ganze Jahr über verdienen. Die rund 15000 Bauern, welche sich auf den Kakaoanbau eingelassen haben, müssen jedoch auch mit Schädlingen und Krankheiten der Bäume kämpfen, da der Anbau in Uganda oftmals biologisch ist. Hierdurch steigt aber das Ansehen und die Qualität, wie auch der Preis.
Um mehr Bauern für den Kakaoanbau zu gewinnen, verteilen bestimmte Organisationen kostenlose Setzlinge.
Da angenommen wird, dass die Produktionsmenge an Kakao in Uganda über die nächsten Jahre hinweg ansteigt, ist unter anderem eine Einrichtung in Planung, in welcher der Kakao nicht nur fermentiert und getrocknet wird, sondern weiterverarbeitet werden kann. So soll in Uganda selbst fertige Schokoladenprodukte entstehen.
Diese hervorragende Schokolade kann zu einem Rotwein wie Amarone und Fume oder zu einem Weißwein wie ein Ruländer, Chardonnay und Sauvignon Blanc getrunken werden. Weiterhin eigenen sich im Bereich der Süßweine sind Banylus, Eisweine, Madeira und Trockenbeerenauslese. Die Schokolade kann aber auch mit einer guten dominikanischen Zigarre und einem Glas getorften Whisky genossen werden. Ein Cognac oder Brandy passte ebenso dazu.
In einem Geschenkpaket mit den entsprechenden Wein kann die hervorragende Schokolade als ein ausgezeichnetes Mitbringsel dienen. Für den Vatertag, aber auch Muttertag ist die Schokolade ein Präsent, welches nicht alltäglich ist. Aber auch verpackt unter dem Weihnachtsbaum oder in einem Osterkörbchen ist die Schokolade eine außergewöhnliche Idee.
Sie wollen sich etwas Gutes tun und leben eine vegane Lebensweise, dann ist diese dunkle Schokolade wie gemacht für Sie oder Sie verschenken sie an Gleichgesinnte weiter, wenn Sie etwas Besonders möchten.
Die Online-Bestellung von Schokolade und Pralinen kann hier im Shop von Schell Schokoladen erfolgen. Wir liefern die Schokoladen und Pralinen an die Adresse Ihrer Wahl. Wenn Sie möchten, können Sie unsere handwerklich hergestellten Produkte auch an Freunde und Familie schicken lassen. Diese werden sich sicherlich über die exklusiven Schokoladen oder leckeren Pralinen freuen.
Oder kommen Sie in unserem Café vorbei und genießen Sie ein leckeres Stück Kuchen oder Torte, aus unserer hauseigenen Konditorei, mit einer hervorragenden Tasse Kaffee. Dort bieten wir unsere exklusiven Schokoladen und Pralinen ebenfalls zum Mitnehmen an.
