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Milchschokolade – Bio Madagaskar

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48% Kakaoanteil

Aus Criollo und Trinitario besteht diese 48% Milchschokolade. Ihr Geschmack erinnert an Karamell, ist leicht zimtig und hat Anflüge von Malz.

7,40 

zzgl. Versandkosten inkl. Mwst.

*bis 22° oder Kühlversand

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Eigenschaften

Gewicht 0,068 kg
Inhalt

50 g

Bio-Zertifiziert

Bio-Zertifiziert

Kakaoanteil

40% – 49%

Anbaugebiet

Madagaskar

Vegan

Nicht vegan

Bean To Bar

Ja

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Beschreibung

Die im Ambanja-Distrikt liegende Plantage, ist im sogenannten Sambriano-Tal beheimatet. Der gleichnamige Fluss, im Norden Madagaskar, schlängelt sich durch das Tal in Richtung des indischen Ozeans. Rund 600 Kakaobauern bauen gemeinsam den Kakao an. Durch eine gute Qualität des Kakaos und steigender Nachfrage, können die Kakaobauern höhere Preise erzielen. Dies ermöglicht es den Bauern und der Kooperative umweltbewusst und nachhaltig zu arbeiten, sowie Ihre Familien gut versorgen zu können. Das Besondere ist, dass die Bauern nicht alle auf einzelnen kleinen Plantagen arbeiten, sondern gemeinsam auf einer einzigen Plantage gemeinsam zusammenarbeiten. Dies ermöglicht eine bessere Kommunikation, schnellerer Prozesse und eine zentrale Fermentation und Trocknung.

Die Fermentation dauert im Schnitt 6 Tage, woran anschließend die Bohnen 1 bis 2 Wochen lang getrocknet und von Hand sortiert werden. Die Haupternte des Kakaos findet in dem Zeitraum von Oktober bis Januar statt.

Die besonders mineralreichen und fruchtbaren Böden ermöglichen eine herausragende Qualität und Aromen-Vielfalt des Kakaos. Neben Zimt-Aromen, überzeugt der Kakao auch durch dezente milchige Aromen und leichten Nuancen von Karamell und Malz. Auch das typische Kakaoaroma ist deutlich wahrnehmbar. Die Plantage wurde 1998 von Bertil Åkesson von der Regierung Madagaskars abgekauft. Die Plantage war bis dahin in staatlicher Hand. Åkesson sorgte für fairere Arbeitsbedingungen und führte klare Qualitätskontrollen und erweiterte sinnvoll standardisierte Abläufe. Die Hochwertigkeit des Kakaos wurde und wird immer noch sukzessiv gesteigert, wodurch über die Zeit ein breites Publikum gewonnen werden konnte.

In der Region, entlang des Flusses Sambriano, werden neben Kakao auch Kaffee, Erdnüsse, Pfeffer und Vanille angebaut.

 

 

In einem Geschenkpaket mit den entsprechenden Wein kann die hervorragende Schokolade als ein ausgezeichnetes Mitbringsel dienen. Für den Vatertag, aber auch Muttertag ist die Schokolade ein Präsent, welches nicht alltäglich ist. Aber auch verpackt unter dem Weihnachtsbaum oder in einem Osterkörbchen ist die Schokolade eine außergewöhnliche Idee.

Sie wollen sich etwas Gutes tun und leben eine vegane Lebensweise, dann ist diese dunkle Schokolade wie gemacht für Sie oder Sie verschenken sie an Gleichgesinnte weiter, wenn Sie etwas Besonders möchten.

 

Die Online-Bestellung von Schokolade und Pralinen kann hier im Shop von Schell Schokoladen erfolgen. Wir liefern die Schokoladen und Pralinen an die Adresse Ihrer Wahl. Wenn Sie möchten, können Sie unsere handwerklich hergestellten Produkte auch an Freunde und Familie schicken lassen. Diese werden sich sicherlich über die exklusiven Schokoladen oder leckeren Pralinen freuen.

Oder kommen Sie in unserem Café vorbei und genießen Sie ein leckeres Stück Kuchen oder Torte, aus unserer hauseigenen Konditorei, mit einer hervorragenden Tasse Kaffee. Dort bieten wir unsere exklusiven Schokoladen und Pralinen ebenfalls zum Mitnehmen an.

Zutaten
Kakaobohnen*, Zucker*, Vollmilchpulver*, Kakaobutter*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*. *Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau. Kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten.
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie2.501 kJ/ 603 kcal
Fett46 g
davon gesättigte Fettsäuren30 g
Kohlenhydrate43 g
davon Zucker26 g
Eiweiß8,8 g
Salz0,01 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,068 kg
Inhalt

50 g

Bio-Zertifiziert

Bio-Zertifiziert

Kakaoanteil

40% – 49%

Anbaugebiet

Madagaskar

Vegan

Nicht vegan

Bean To Bar

Ja