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Geschenkpaket Schokokochbox

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Ein Glas Kakaobutter, ein Glas Coeur de Cacao Nibs, Schokoladensenf und eine Tafel São Thomé.

Nährwerttabellen und Zutatenliste finden Sie bei den einzelnen Artikeln:
Kakaobutter
Coeur de Cacao Nibs
Schokoladensenf
São Thomé

26,20 

zzgl. Versandkosten inkl. Mwst.

*bis 22° oder Kühlversand

Es sind Zahlungsmethoden zu erkennen die aufgelistet sind von rechts nach links als erstes Vorkasse, Lastschrift, PayPal, SOFORT, VISA und giropay.

Eigenschaften

Gewicht 1,6 kg
Mit Schokolade

Ja

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Beschreibung

Dieses Geschenkset besteht aus einem Glas mit Coeur de Cacao – Nibs, Kakaobutter und Schokosenf. Des Weiteren ist noch eine Tafel Sao Thomé dabei. Mit diesen Zutaten können viele Gerichte verfeinert werden.

 

Die Coeur de Cacao-Nibs besitzen wertvolle Inhaltsstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalzium, ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe, was durch die schonende Verarbeitung gewährleistet wird. Magnesium ist für die Energieversorgung von Gehirn und Muskeln wichtig. Weiterhin wird hierdurch der Stoffwechsel reguliert und der Blutdruck. Zur Stärkung der Knochen ist Magnesium ebenfalls notwendig. Das enthaltene Calciumgehalt ist sogar höher als bei Milch. Hierdurch wird der Knochen- und Zahnaufbau gefördert, für die Muskulatur und die Nervenbahnen benötigt.
Durch die enthaltenen Antioxidantien wird das Herz-Kreislaufsystem gestärkt, die vorzeitige Alterung verzögert und eine Senkung des Cholesterinspiegels unterstützt.
Eine lange Sättigung tritt durch die enthaltenen Ballaststoffe ein, wie auch eine gesunde Verdauung und sie können sogar dadurch beim Abnehmen helfen.

So können sie in einem Müsli, zum Kochen oder Backen verwendet werden. Aber auch um Pralinen oder Schokolade zu verfeinern, wie beispielsweise die Coeur de Cacao edelherbe Schokolade.
In Desserts kommen sie mit ihrem schokoladigen Aroma gut zur Geltung oder können unterstützend wirken.

 

 

Die Kakaobutter wird aus den Kakaobohnen gewonnen. Hierfür werden diese geröstet, gebrochen und von den Schalen getrennt. Anschließend werden sie zur Kakaomasse vermahlen. Die entstandene Masse wird gepresst, um die Kakaobutter herauszubekommen. In diesem Zustand ist sie flüssig, wird beim Abkühlen aber fest. Sie wird noch raffiniert, um sie gegebenfalls Unreinheiten zu entfernen. Aus dem Pressrest ist der Presskuchen entstanden, der zu Kakaopulver weiterverarbeitet wird.
Die Kakaobutter kann auch aus ungerösteten Kakaobohnen gewonnen werden. Hierfür werden die Bohnen samt Fruchtfleisch auf Blättern ausgebreitet und von diesen auch bedeckt. Durch eine natürliche Fermentation, zersetzt sich das Fruchtfleisch und fließt ab. Bei diesem Prozess entsteht Wärme, welche durch stetiges Wenden der Bohnen reguliert werden kann. Ist dieser Vorgang abgeschlossen werden die Bohnen in der Sonne getrocknet, danach geschält und zu einer Paste weiterverarbeitet. Hieraus wird ein Öl gewonnen, dass beim Erkalten zur Kakaobutter wird.

Die fertige Kakaobutter ist vielseitig einsetzbar sie wird nicht nur in der Schokoladen- und Nougatherstellung verwendet, sondern auch für Kuvertüren. In der Küche kann sie beispielsweise zum Anbraten von Fleisch verwendet werden. Da sie schnell schmilzt, aber trotzdem gut erhitzbar bleibt, ohne zu verbrennen. Hierdurch wird auch vergleichsweise weniger Fett verwendet, was zu einer positiven Auswirkung auf den Cholesterinspiegel hat. Die Kakaobutter kann auch zum Frittieren verwendet werden, da sie einen hohen Rauchpunkt besitzt.
Im Vergleich zu normaler Butter hat die Kakaobutter den Vorteil, dass sie rein pflanzliche Fette anstatt tierische besitzt. Dies enthält bekannt mehr gesunde Fettsäuren wie das tierische Fett. Sie kann in vielen Rezepten die normale Butter ersetzen. Dies bietet in der veganen Ernährung viele Möglichkeiten im Backen, beim Anbraten, beim Herstellen von Süßigkeiten oder auch als Brotaufstrich.

 

Der Senfanbau ist schon vor dem Jahr 1800 v. Chr. in Teilen Indiens bekannt gewesen. Im 1. Jahrhundert n. Chr. entstand die erste bekannte Rezeptur zur Zubereitung von Senf. Durch Karl der Große wurde im 8. Jahrhundert der Senf in Europa und dessen Adelshäuser verbreitet. Damals gab es in Spanien entsprechende Pflanzen für die Herstellung.
Als einzige scharfen Gewürze waren bis hin ins 13. Jahrhundert, als Pfeffer hinzukam, nur Senf und Meerrettich bekannt. Chili stieß im 15. Jahrhundert dazu.

 

 

Der Aromakakao für die Sao Thomé stammt aus Sao Tomé und Principe, welches für seine kleine Produktion an Kakao bekannt ist. Diese zwei Inseln, vor allem Principe, beherbergen die Urpflanze des Forastero Amelonado. Durch die Abgelegenheit der Insel konnte sich die Pflanze weitgehend auf natürliche Art und Weise vermehren und wachsen. Ebenso diente die Abgeschiedenheit dazu, dass es zu kaum erwähnenswerten Hybridisierungen kam, sondern die Pflanze in ihrer Reinform erhalten blieb.

 

 

 

 

 

Die Online-Bestellung von Schokolade und Pralinen kann hier im Shop von Schell Schokoladen erfolgen. Wir liefern die Schokoladen und Pralinen an die Adresse Ihrer Wahl. Wenn Sie möchten, können Sie unsere handwerklich hergestellten Produkte auch an Freunde und Familie schicken lassen. Diese werden sich sicherlich über die exklusiven Schokoladen oder leckeren Pralinen freuen.

Oder kommen Sie in unserem Café vorbei und genießen Sie ein leckeres Stück Kuchen oder Torte, aus unserer hauseigenen Konditorei, mit einer hervorragenden Tasse Kaffee. Dort bieten wir unsere exklusiven Schokoladen und Pralinen ebenfalls zum Mitnehmen an.

 

Zutaten
Kakaobutter: Kakaobutter Coeur de Cacao Nibs: Kakaokerne São Thomé: Edelherbe Schokolade (Kakao 70% mindestens, Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanilleextrakt)
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Eiweiß
Salz
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,6 kg
Mit Schokolade

Ja